Le Concours de Créativité

Quatre mois après avoir étudié la cuisine française, j’ai été ravi de remporter le concours de créativité à l’école. Mon repas était Magret de Canard, qui est un repas typique dans notre région, Périgord Noir, Dordogne avec trois types différents de plats d’accompagnement.

En tant que Canadien d’origine d’origine indonésienne et née à les parents d'origine chinoise, j’ai été exposé à beaucoup de cuisines d’Asie du Sud-Est, de Chine et d’Amérique du Nord. J’ai mis une touche à mon repas Magret de Canard en utilisant 5 épices et du sirop d’érable (au lieu du miel) pour faire mariner le canard. Pour les accompagnements, j’ai préparé la Pomme de Terre Sarladaise, un plat typique de pommes de terre